Cotopaxi, tierra de hermosos atractivos turísticos

La provincia ubicada en el centro norte del país tiene 6108 kilómetros cuadrados de extensión.

A nivel internacional, luego de las Islas Galápagos, el volcán Cotopaxi es el segundo atractivo turístico más conocido del Ecuador; una ventaja que pudiera ser bien aprovechada por los habitantes y autoridades de los siete cantones que conforman la décimo quinta provincia del país, clasificadas de acuerdo a su extensión.

Esta tierra que principalmente se destina a actividades ganaderas, agrícolas, la industria y el comercio, también genera un importante movimiento económico gracias al turismo. Es que sus atractivos naturales, culturales y gastronómicos están por doquier.

Asados de borrego, variedad de caldos, cuy asado, las fritadas, los cueros sopleteados con tostado, las chugchucaras, los helados de Salcedo, las allullas, entre otros, están en la oferta gastronómica de este territorio, ubicado -casi en su totalidad- en la Serranía. También cuenta con un cantón en la Región Costa, La Mana, donde se puede disfrutar de los deliciosos corviches, encebollados, caldos de gallina criolla…

Atractivos Naturales

La provincia de Cotopaxi cuenta con varios destinos naturales apetecidos por los turistas. Sin lugar a dudas, el Parque Nacional, con más de 500 kilómetros cuadrados ocupa el primer lugar. Sin embargo, hay mucho más: lagunas, ríos cascadas, cuevas y más formaciones rocosas.

Entre las lagunas podemos decir que la del Yambo y el Quilotoa son las más famosas. Al occidente de la provincia, en las poblaciones ubicadas en la vía a La Mana, se puede disfrutar de ríos, cascadas y cuevas.

Otro lugar visitado es el Cañón del Toachi, ubicado en el cantón Sigchos, unos 10 kilómetros antes de llegar a la laguna del Quilotoa.